ENOTECA FRATI Vini della Franciacorta - Vini Bianchi e Rossi Franciacorta d.o.c.g. - Grappe e distillati -

Vitigno: MONTEPULCIANO D'ABRUZZO IN PUREZZA
Vinificazione: Vendemmia tendenzialmente tardiva con una macerazione in
presenza di bucce medio-lunga, stoccaggio in vasche di cemento vetrificate
dove viene portata a termine la fermentazione malolattica.
Affinamento: In serbatoi di acciaio inox.
Grad. alcolica: 13% vol.
Aspetto: Rosso rubino più o meno intenso con sfumature violacee tendenti
al granato se invecchiato.
Olfatto: Al naso è delicatamente vinoso, fruttato con note di frutta rossa
matura.
Bicchiere di servizio: Gran baloon.
Temp. di servizio: 16-18°C.
Abbinamenti gastronomici: Accompagna arrosti di carni bianche e rosse,
brasati e selvaggina.

Vitigno: CHARDONNAY TERRE DI CHIETI IGP
Vitigno: Pecorino autoctono in purezza.
Territorio: I vigneti si trovano ad un’altezza di circa mt. 250 slm. Essi sono tendenzialmente alluvionali di medio impasto tendenti al sabbioso, ben drenati e poveri di sostanza organica.
Vinificazione: In acciaio con controllo della temperatura di fermentazione con lieviti selezionati.
Affinamento: In acciaio.
Grad. alcolica: 13% vol.
Aspetto: Brillante, giallo paglierino scarico.
Olfatto: Floreale, in ben evidenza sentori di fiori bianchi ed agrumati.
Gusto: Sapido, fresco, equilibrato, di ottimo corpo.
Bicchiere di servizio: Tulipe.
Temp. di servizio: 10-11°C.
Abbinamenti gastronomici: Antipasti di pesce, primi piatti bianchi, carni bianchi, pesci e crostacei in genere.