ENOTECA FRATI Vini della Franciacorta - Vini Bianchi e Rossi Franciacorta d.o.c.g. - Grappe e distillati -

MOSNEL EBB EXTRA BRUT

Vinificazione Solo il Fiore (la prima frazione del 50% di succo) è stato destinato al Franciacorta EBB. La fermentazione primaria è avvenuta in piccole botti di rovere (da 225 lt), che hanno ospitato il vino per cinque mesi, fino alla primavera successiva. Assemblaggio e imbottigliamento con “sciroppo di tiraggio” precedono l’accatastamento per la rifermentazione in bottiglia Maturazione ed affinamento Le bottiglie accatastate restano almeno 36 mesi nei locali delle nostre seicentesche cantine prima del "remouage". Successivamente sboccate e dosate "Extra Brut" ricevono il tappo a fungo e la gabbietta. Minimo tre mesi di affinamento ulteriore sono infine necessari prima di immettere questo Franciacorta sul mercato. Vinificazione Solo il Fiore (la prima frazione del 50% di succo) è stato destinato al Franciacorta EBB. La fermentazione primaria è avvenuta in piccole botti di rovere (da 225 lt), che hanno ospitato il vino per cinque mesi, fino alla primavera successiva. Assemblaggio e imbottigliamento con “sciroppo di tiraggio” precedono l’accatastamento per la rifermentazione in bottiglia Maturazione ed affinamento Le bottiglie accatastate restano almeno 36 mesi nei locali delle nostre seicentesche cantine prima del "remouage". Successivamente sboccate e dosate "Extra Brut" ricevono il tappo a fungo e la gabbietta. Minimo tre mesi di affinamento ulteriore sono infine necessari prima di immettere questo Franciacorta sul mercato. Collocazione geografica delle uve Nei nostri vigneti nel Comune di Passirano, pede collina di Monterotondo e Fantecolo con esposizione Est - Sud/ Est. A tutto pasto, accompagna con stile crudità di mare e carni bianche particolarmente speziate. Gradazione: 13°
TIPOLOGIA: FRANCIACORTA DOCG MILLESIMATO
ANNO: 2012
PRODUTTORE: IL MOSNEL
PROVENIENZA: LOMBARDIA FRANCIACORTA
UVE: CHARDONNAY
CONFEZIONE: Bottiglia da 75 cl.
PREZZO: 29,20 ?
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