.jpg) |
MONTEROSSA CABOCHON BRUT FUORISERIE N° 021 DOCG ASTUCCIATO |
| Cabochon Fuoriserie N°021
Vino di colore giallo oro dal perlage fine e persistente. All’olfatto è preciso con profumo di tabacco biondo, menta, eucalipto, mandorla, praline, tisana di tiglio.
In bocca è equilibrato, di buona struttura con note di miele, ottimo bilanciamento tra acidità e struttura; richiamo agli agrumi in particolare al pompelmo.
La passione e la ricerca:
Cabochon è il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa. Era nato dalla ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monte Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione che introduceva la barriques per la prima fermentazione del mosto. I risultati sono stati tali che il vino ottenuto si è imposto tra le etichette aziendali.
FERMENTAZIONE:
in fusti di rovere da 250 litri
tra settembre e febbraio
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA:
minimo 42 mesi.
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi, Crostacei, Frutti di mare, Frittura di pesce, Pesce alla griglia, Pesce in umido, Pollame e carni bianche.
Gradazione: 12,5°
|
|
| TIPOLOGIA: FRANCIACORTA DOCG MILLESIMATO |
| ANNO: S/A |
| PRODUTTORE: MONTEROSSA |
| PROVENIENZA: LOMBARDIA FRANCIACORTA |
| UVE: Chardonnay 70% e Pinot nero 30% |
| CONFEZIONE: Bottiglia da 75 cl. |
| PREZZO: 59,00 ? |
|
