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J.HOFSTATTER PINOT NERO BARTHENAU VIGNA SANT' URBANO |
| BARTHENAU VIGNA S. URBANO PINOT NERO
Un superbo Pinot Nero, la cui concentrazione è chiaramente preannunciata dal suo colore rubino scuro. Inizialmente sembra un po 'chiuso al naso, ma poi si apre nel bicchiere per rivelare le sue autentiche e nobili origini Pinot Nero. L'aroma che ricorda l'amarena e il lampone è arricchito da un delicato sentore di vaniglia e spezie. Al palato mostra un'eccellente armonia con elegante acidità, tannini dolci ben integrati e un'enorme concentrazione di aromi.
Barthenau Vigna San Urbano rivela fedelmente il potenziale insito nel nostro cru più raffinato per produrre il Pinot Nero che batte il mondo. Si trova nel cuore del vigneto che circonda la nostra casa padronale di Barthenau vicino alla frazione di Mazon, dove alcuni dei vigneti del Pinot Nero qui hanno più di 65 anni.
Solo il termine "Vigna" garantisce l'origine di un vino a vigneto singolo in Alto Adige.
SUOLO
Una miscela di argilla, lime, porfido eroso e ghiaia fine.
VINIFICAZIONE
Le uve vengono raccolte in piccole cassette per garantire che arrivino in cantina completamente intatte. La maggior parte delle uve viene diraspata e leggermente pigiata, lasciando circa il 25% integro e non fermentato. Le bacche, i grappoli interi e il succo sono lasciati in infusione a temperature fresche per un giorno per estrarre il massimo degli aromi varietali. Durante il periodo di fermentazione le parti solide dell'uva vengono costantemente immerse nel nuovo vino.
MATURAZIONE
La maturazione in botti di rovere avviene in due fasi. Il vino giovane viene tenuto in piccole botti di rovere per 12 mesi, dopodiché viene prodotta una miscela uniforme. Il vino viene successivamente maturato in una grande botte per 8 mesi, dopo di che viene riempito e maturato in bottiglia per altri 8 mesi nelle cantine del maniero di Barthenau prima della commercializzazione.
Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina e cacciagione e formaggi delicati.
Gradazione: 13,5° |
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| TIPOLOGIA: ROSSO |
| ANNO: 2016 |
| PRODUTTORE: J.HOFSTATTER |
| PROVENIENZA: ALTO ADIGE |
| UVE: PINOT NERO |
| CONFEZIONE: Bottiglia da 75 cl. |
| PREZZO: 68,00 ? |
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