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CACCIA AL PIANO LEVIA GRAVIA BOLGHERI SUPERIORE DOC |
| LEVIA GRAVIA 2013 Bolgheri D.O.C. Superiore
L’ inverno mite per poi
diventare rigido e piovoso ha rallentato il germogliamento,
delineando le condizioni di una minor produzione.
L’estate, con grande intensità luminosa è stata asciutta e
ventilata.
Vendemmia tardiva rispetto alla media, con i Merlot
raccolti nella seconda decade di settembre ed i Cabernet
Sauvignon raccolti nella seconda metà di ottobre.
L’eccellenza del cru si esprime in
tutte le sue forme: all’olfatto è elegantemente contraddistinto da frutto rosso intenso ma non eccessivo, accompagnato da note balsamiche. Rosso rubino profondo, con
riflessi granati, alla bocca si presenta ricco, con tannino
setoso ed elegante e una vena acida piacevole. Nel
complesso presenta buona aromaticità e sapidità.
Levia Gravia 2013 è
un vino particolare: le uve che lo compongono provengono esclusivamente dai vigneti della collina di San Biagio,
posti a circa 210 m. di altitudine, ed affacciati sul mare.
Le uve sono state raccolte a mano ed attentamente
selezionate. Dopo la macerazione/fermentazione nei vasi
in acciaio inox per circa 9/12 giorni, avviene la svinatura.
L’enologo procede a creare l’assemblaggio, determinando
le espressioni ed il gusto delle due varietà impiegate.
Successivamente il vino viene trasferito in barriques di
rovere francese dove inizierà la sua lunga maturazione.
Ideale con carni quali stracotti, arrosti,
brasati di carni rosse e preparati a base di selvaggina; ma
anche con formaggi stagionati, erborinati
ABBINAMENTI ideale con carni rosse, selvaggina, cacciagione ma anche con formaggi di fossa, erborinati e con paste ripiene di carne o di formaggi.
Gradazione: 14° |
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| TIPOLOGIA: ROSSO |
| ANNO: 2013 |
| PRODUTTORE: CACCIA AL PIANO 1868 |
| PROVENIENZA: TOSCANA |
| UVE: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot |
| CONFEZIONE: Bottiglia da 75 cl. |
| PREZZO: 29,00 ? |
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