ENOTECA FRATI Vini della Franciacorta - Vini Bianchi e Rossi Franciacorta d.o.c.g. - Grappe e distillati -

CAVALLERI ROSE'

FRANCIACORTA DOCG BRUT ROSÈ 2010 - CAVALLERI: Quello di Cavalleri è un Brut Rosé unico per carattere che nasce dalle migliori uve di chardonnay della vigna Favento (Adro) e di pinot nero della vigna Bolesine (Erbusco). In particolare le uve dell’annata 2009, in Franciacorta, hanno raggiunto la maturazione grazie a una primavera equilibrata e a un’estate intensa e prolungata. Lo Chardonnay, che costituisce il 40% di questa cuvée, dona maturità, struttura ed eleganza. La combinazione con la vena acida e l’impronta tannica tipiche del Pinot Nero, il 60% della cuvée, genera un Rosè caratterizzato da ricche sensazioni olfattive di frutti rossi, da un ottimo equilibrio al gusto e da grande beva. I 40 mesi sui lieviti (8 in meno rispetto alle precedenti annate) hanno contribuito ad esaltare le molte sfaccettature di questo vino, senza intaccarne vivacità e semplicità. NOTE DI DEGUSTAZIONE Rosa ramato, dal perlage fitto, fine e persistente. Al naso note di fragolina selvatica, di ribes, di maggiorana aprono a un assaggio deciso, fresco, lievemente sapido, di grande persistenza. ABBINAMENTI Anche come aperitivo, si abbina a primi piatti di pasta ben conditi. Da provare con dei tagliolini ai gamberi, Antipasti di pesce, Primi di pesce Gradazione: 12,5°
TIPOLOGIA: FRANCIACORTA DOCG
ANNO: 2010
PRODUTTORE: CAVALLERI
PROVENIENZA: LOMBARDIA FRANCIACORTA
UVE: 60% Pinot Nero - 40% Chardonnay
CONFEZIONE: BOTT. 75 CL.
PREZZO: 29,50 ?
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