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MIRABELLA ROSE' DOCG |
| Un aristocratico generoso e giocoso, a cui piace abbandonarsi a fanciullesche reminiscenze: banchi di eleganti pasticcerie, dove piccoli frutti rossi scivolano e saltellano su stecche
di vaniglia e croste di pane.
Resa: Non superiore a 90 q.li/ettaro.
Vendemmia: Le tre varietà vengono raccolte
a mano in epoche differenti a seconda della
maturazione, da ultima il Pinot Nero per conferire
profumi più complessi ed eleganza nel colore.
Vinificazione: Lavorazioni separate dei 3 vitigni,
con 18-24 ore di contatto con le bucce per la
varietà rossa che fermenta a 25-28 °C.
Affinamento: Per almeno 36 mesi sui lieviti in
bottiglia, in cantina fredda e al buio. Sboccato 3
mesi prima della vendita.
Colore: Rosa cipria che con l’invecchiamento
prende riflessi ramati.
Profumo: Ricco ed ampio con sensazioni tipiche
di lievito a cui si sommano frutti di bosco e
sfumature vanigliate.
Sapore: Armonico, di grande morbidezza facile da bere per tutti, in particolare per palati di
grande femminilità.
Perfetto con crostacei o molluschi, è ottimo con il carpaccio di polpo.
Gradazione: 12,5
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| TIPOLOGIA: FRANCIACORTA DOCG |
| ANNO: S/A |
| PRODUTTORE: MIRABELLA |
| PROVENIENZA: LOMBARDIA FRANCIACORTA |
| UVE: Pinot Nero 45% - Chardonnay 45% - Pinot Bianco 10%. |
| CONFEZIONE: Bottiglia da 75 cl |
| PREZZO: 20,00 ? |
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