ENOTECA FRATI Vini della Franciacorta - Vini Bianchi e Rossi Franciacorta d.o.c.g. - Grappe e distillati -

FERGHETTINA EXTRA BRUT DOCG

VIGNETI D'ORIGINE Il Franciacorta Extra Brut fa parte delle riserve dell’azienda e per la sua produzione scegliamo l’uva proveniente dai vigneti più vecchi in totale vengono assemblati 12 vigneti situati in 6 comuni della Franciacorta. VINIFICAZIONE L’uva a grappolo intero viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia. Ideale come aperitivo, è ottimo con le zuppe e con tutte le portate a base di frutti di mare. Gradazione: 12,5°
TIPOLOGIA: FRANCIACORTA DOCG
ANNO: S/A
PRODUTTORE: FERGHETTINA
PROVENIENZA: LOMBARDIA FRANCIACORTA
UVE: 80% Chardonnay - 20% Pinot nero
CONFEZIONE: BOTT. 75 CL.
PREZZO: 26,00 ?
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