ENOTECA FRATI Vini della Franciacorta - Vini Bianchi e Rossi Franciacorta d.o.c.g. - Grappe e distillati -

CASTELLO BONOMI BIANCO SOLICANO SEBINO IGT

Castello Bonomi Solicano Bianco Sebino Igp è uno Chardonnay dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo complesso dove spiccano la frutta matura, la confettura e la nocciola. Profumo pieno, variegato e ben amalgamato, e tale da rendere questo vino ben strutturato. Al palato rivela il suo carattere sorprendente, gusto ricco, fitto e persistente nel quale si distinguono note di frutta matura e di vaniglia, con un gradevole e lunghissimo finale di nocciola tostata. Uve: Chardonnay 100% Grado alcolico: 12,5% vol. Vendemmia: Nel prima decade di settembre. Pressatura: Leggero contatto a freddo con le bucce per 12 ore, successivamente pressate in modo soffice per estrarre solo il mosto fiore. Vinificazione: Fermentazione a temperatura di circa 14/16°C in piccole botti di rovere di primo passaggio con affinamento sulle fecce nobili per 12 mesi. Affinamento in bottiglia: Il vino affina in bottiglia per 12 mesi prima di essere commercializzato. Abbinamento: Se ne consiglia il consumo con piatti a base di pesce con le preparazioni in umido, ottimo anche con primi sostanziosi e carni di volatili. Temperatura di servizio: Servire a una temperatura di 12/14°C. Prospettiva di consumo: Il vino è pronto al consumo. Se conservato in modo adeguato, può essere invecchiato per un periodo medio-lungo (4-6 anni). Abbinamento con primi piatti ricchi, pesce in umido o anguilla, carni bianche (uno spezzatino di tacchino ai funghi, una coscia al forno, la faraona ripiena). Supporta bene piatti conditi con creme e salse grazie alla sua robustezza e all'equilibrio. Più in semplicità si sposa bene anche con piatti forti a base di verdure, come per esempio un couscous di verdure. Gradazione: 12,5°
TIPOLOGIA: BIANCO
ANNO: 2016
PRODUTTORE: CASTELLO BONOMI
PROVENIENZA: LOMBARDIA FRANCIACORTA
UVE: CHARDONNAY
CONFEZIONE: CL.75
PREZZO: 9,00 ?
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