ENOTECA FRATI Vini della Franciacorta - Vini Bianchi e Rossi Franciacorta d.o.c.g. - Grappe e distillati -

BERLUCCHI 61 NATURE MILLESIMATO

BERLUCCHI ‘61 NATURE 2012 Franciacorta Millesimato UVE: Chardonnay (70%) e Pinot Nero (30%), provenienti dai vigneti di proprietà Arzelle, Rovere, San Carlo e Ragnoli; tutti ad alta densità d’impianto (10.000 ceppi/ettaro). EPOCA DI RACCOLTA: seconda decade di agosto 2012. RESA: 9.000 kg d’uva per ettaro, con una resa in mosto del 28% equivalente a 3.360 bottiglie a ettaro. VINIFICAZIONE: spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio e affinamento delle migliori parcelle in barrique di rovere, dove maturano per 6 mesi a contatto con i lieviti. MATURAZIONE: preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, esclusivamente con il 100% di vini dell’annata. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento sui lieviti per almeno 5 anni, seguito da altri 6 mesi dopo la sboccatura. DOSAGGIO: Dosaggio Zero. FORMATI: bottiglia 750 ml e magnum 1500 ml CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: ASPETTO VISIVO: spuma abbondante e cremosa, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e sinuoso. COLORE: giallo paglierino intenso con lievi sfumature ramate. PROFUMO: complesso ed elegante, caratterizzato da una netta nota di frutti a pasta gialla e agrumi canditi che si intrecciano con aromi di pan brioche. SAPORE: al palato, il vino è caratterizzato da struttura e potenza supportate da una vivida acidità, la sapidità finale conferisce dinamismo e tensione gustativa. ACCOSTAMENTI: è un Millesimato consigliabile a tutto pasto; accompagna piacevolmente antipasti importanti, secondi di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura. PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2009 TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C. DATI ANALITICI INDICATIVI ALLA SBOCCATURA: Alcool 12,5% Vol.
TIPOLOGIA: FRANCIACORTA DOCG MILLESIMATO
ANNO: 2012
PRODUTTORE: GUIDO BERLUCCHI
PROVENIENZA: LOMBARDIA FRANCIACORTA
UVE: Chardonnay (70%) e Pinot Nero (30%
CONFEZIONE: Bottiglia da 75 cl
PREZZO: 27,00 ?
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