ENOTECA FRATI Vini della Franciacorta - Vini Bianchi e Rossi Franciacorta d.o.c.g. - Grappe e distillati -

CASA CATERINA BRUT CUVEE 36 NATURE

Casa Caterina è il simbolo di una Franciacorta che approssima il proprio ideale produttivo a quello dei piccoli récoltant-manipulant della regione di Champagne, in Francia, con la volontà di allontanarsi dagli schemi canonici della produzione media italiana per generare vini di grande complessità e struttura, destinati a incontrare i favori del tempo dopo lunghe evoluzioni. Merito di questo va ad Aurelio Del Bono, intransigente viticoltore proveniente da una famiglia contadina le cui origini di insediamento a Monticelli Brusati datano indietro sino al XII secolo: le sue scelte fondanti hanno decretato, fin dai primi anni di produzione, un deciso viraggio verso una filosofia produttiva non convenzionale, in grado di andare all'essenza della viticoltura di territorio e del Metodo Champenoise. Così, Casa Caterina è l'unica azienda della zona a poter vantare la presenza globale di soli impianti allevati con sistemi Gujot e cordone speronato, come vuole la tradizione, all'interno di vigneti con le migliori posizioni altimetriche ed esposizioni dell'intera Franciacorta Orientale. Un Blanc de Blancs non dosato affinato per 36 mesi sui lieviti, che regala un bouquet piuttosto intenso e ricco, caratterizzato da belle note agrumate. La bocca è fresca e matura, coerente con lolfatto, di buon corpo e di buona lunghezza. Abbinamenti: Antipasti caldi di pesce, Uova e torte salate, Antipasti pesce affumicato, Pesce in umido, Pasta al pesce in bianco. Gradazione: 12,5°
TIPOLOGIA: SPUMANTE METODO CLASSICO VSQ
ANNO: 2015
PRODUTTORE: CASA CATERINA
PROVENIENZA: LOMBARDIA FRANCIACORTA
UVE: Chardonnay 100%
CONFEZIONE: Bottiglia da 75 cl.
PREZZO: 45,00 ?
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