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CASA CATERINA BRUT CREMONT |
| Casa Caterina è il simbolo di una Franciacorta che approssima il proprio ideale produttivo a quello dei piccoli récoltant-manipulant della regione di Champagne, in Francia, con la volontà di allontanarsi dagli schemi canonici della produzione media italiana per generare vini di grande complessità e struttura, destinati a incontrare i favori del tempo dopo lunghe evoluzioni. Merito di questo va ad Aurelio Del Bono, intransigente viticoltore proveniente da una famiglia contadina le cui origini di insediamento a Monticelli Brusati datano indietro sino al XII secolo: le sue scelte fondanti hanno decretato, fin dai primi anni di produzione, un deciso viraggio verso una filosofia produttiva non convenzionale, in grado di andare all'essenza della viticoltura di territorio e del Metodo Champenoise. Così, Casa Caterina è l'unica azienda della zona a poter vantare la presenza globale di soli impianti allevati con sistemi Gujot e cordone speronato, come vuole la tradizione, all'interno di vigneti con le migliori posizioni altimetriche ed esposizioni dell'intera Franciacorta Orientale.
BRUT CREMONT è l'unica bolla dosata di Casa Caterina ( per chi non lo sapesse tutte le bolle di Casa Caterina non sono dosate e quindi sono tutte secche, senza aggiunta di liqueur de tirage) quindi quella più morbida ma non per questo meno complessa, affinamento sui lieviti di circa 8 ANNI, 100% chardonnay.
Gradazione: 12,5° |
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| TIPOLOGIA: SPUMANTE METODO CLASSICO VSQ |
| ANNO: 2009 |
| PRODUTTORE: CASA CATERINA |
| PROVENIENZA: LOMBARDIA FRANCIACORTA |
| UVE: Chardonnay 100% |
| CONFEZIONE: Bottiglia da 75 cl. |
| PREZZO: 45,00 ? |
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