ENOTECA FRATI Vini della Franciacorta - Vini Bianchi e Rossi Franciacorta d.o.c.g. - Grappe e distillati -

CASTELVEDER EXTRA BRUT DOCG

La cantina Castelveder, scavata nella bianca maiolica, è situata in quel pezzo di Lombardia romantica, fatta di collinette e piccole valli, dove la terra è bella e giocosa. Il visitatore può effettuare bellissime passeggiate su antichi sentieri che portano al santuario Madonna della Rosa (XIV secolo) in un incantevole percorso di querce, castagni, eriche e ginepri. Può sostare nelle "tese" e nei "roccoli" a respirare il silenzio e può cercare nelle pietre bianche dei capanni abbandonati memorie contadine di caccia e di mistero. A metà della strada, dove la collina si fa più tonda, la "Castelveder" apre ai visitatori la sua cantina e offre vendita diretta e assaggi di vino buono per rallegrare il cuore. Sottoterra, nella grande sala degli archi importanti il "Franciacorta Castelveder" permane a lungo sui lieviti, al buio, alla temperatura costante di 12-14 gradi. Cataste e pupitres, allineate in ordine austero, conferiscono all'ambiente una sorprendente atmosfera che sembra emanare qualcosa di magico. Il Franciacorta Extra Brut di Castelvedere è un piccolo gioiello prodotto in quantità limitata con uve Chardonnay in purezza accuratamente selezionate. Dopo la raccolta manuale che avviene a fine Agosto, le uve selezionate vengono vinificate in acciaio; il vino viene quindi imbottigliato e lasciato fermentare sul lieviti per un periodo mai inferiore al 30 mesi. Di colore giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente. Al naso è intenso e fresco con eleganti sentori agrumati ed una presenza decisa di note di lieviti e mandorle. In bocca e’ secco ( il residuo zuccherino non supera i 3 grammi per litro) ma fresco e cremoso con un ottimo equilibrio. Perfetta anche la persistenza. Ottimo come aperitivo, si sposa molto bene con piatti a base di pesce crudo e crostacei. Gradazione: 13°
TIPOLOGIA: FRANCIACORTA DOCG
ANNO: S/A
PRODUTTORE: CASTELVEDER
PROVENIENZA: LOMBARDIA FRANCIACORTA
UVE: CHARDONNAY
CONFEZIONE: Bottiglia da 75 cl
PREZZO: 16,00 ?
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