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BARONE PIZZINI BRUT ANIMANTE |
| Franciacorta DOCG Animante
Rappresenta l’anima di Barone Pizzini perché racchiude in sè la natura viva di tutti i suoi vigneti. Nasce per coronare il lungo e pionieristico percorso di rinnovamento in vigna ed in cantina che ha sancito la primogenitura di Barone Pizzini nell’esperienza biologica in Franciacorta.
Scheda tecnica
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Di colore giallo paglierino, presenta note floreali, di agrumi, miele d’acacia, albicocca e frutta secca. Dalla fine cremosità con chiusura sapida.
VIGNETI DI PROVENIENZA
25 vigneti nei comuni di Provaglio D’Iseo, Passirano, Cortefranca e Adro
ZUCCHERO RESIDUO < 0,5 g/l
NUMERO CEPPI PER ETTARO5000-6250 ceppi per ettaro
RESA PER ETTARO 90-95 quintali per ettaro
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE 90.000
VINIFICAZIONEPressatura soffice e fermentazione in vasche inox termocondizionate
AFFINAMENTO
6 mesi in vasche inox
TEMPO MINIMO IN BOTTIGLIA
Dai 20 ai 30 mesi sui lieviti. 8 sboccature da ottobre a settembre
ABBINAMENTI
Ideale come aperitivo con crudo di mare o Culatello di Zibello, a tavola con primi piatte, pesci e carni bianche.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 8°-10°
Gradazione: 12° |
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| TIPOLOGIA: FRANCIACORTA DOCG BIOLOGICO |
| ANNO: S/A |
| PRODUTTORE: BARONE PIZZINI |
| PROVENIENZA: LOMBARDIA FRANCIACORTA |
| UVE: Chardonnay 84%, Pinot nero 12% Pinot bianco 4% |
| CONFEZIONE: Bottiglia da 75 cl |
| PREZZO: 19,50 ? |
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