ENOTECA FRATI Vini della Franciacorta - Vini Bianchi e Rossi Franciacorta d.o.c.g. - Grappe e distillati -

LE MARCHESINE BLANC DE NOIR DOCG

LE MARCHESINE BLANC DE NOIR DOCG PROVENIENZA: Da vigneti situati nel comune di Paderno Franciacorta e Gussago. VITIGNO E VINIFICAZIONE: Il Franciacorta Brut D.O.C.G. Blanc De Noir nasce da selezioni clonali di uve Pinot Nero. Vendemmia a mano in piccole casse, pressatura molto lenta e soffice dei grappoli interi. Fermentazione senza contatto con le bucce controllata in purezza a 17° - 19° con lieviti indigeni onde mantenere integro il sapore e i profumi della Franciacorta. Maturazione in vasche d’acciaio inox. Nei mesi di Marzo e Aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma. Le bottiglie vengono accatastate in locali di affinamento a temperature controllate (12° - 14°) per almeno 36 mesi. Trascorso tale periodo il Franciacorta Brut D.O.C.G. “Millesimato” assume le sue caratteristiche di profumo e sapore e con finissimo perlage. Si passa poi alla fase finale di remuage, dégorgement e abbigliamento per la spedizione. SCHEDA ORGANOLETTICA: Perlage finissimo e persistente. Bouquet di frutti rossi, lampone e mora; minerale, con sentori di cioccolato. In bocca vivo e strutturato, lungo e persistente. Colore rosa pallido con riflessi ramati. Strutturato e coinvolgente, il Blanc de noir de Le Marchesine è Franciacorta capace di accompagnare le preparazioni più disparate, anche secondi piatti di carne bianca. Cotoletta alla milanese. Gradazione: 12,5°
TIPOLOGIA: FRANCIACORTA DOCG MILLESIMATO
ANNO: 2015
PRODUTTORE: LE MARCHESINE
PROVENIENZA: LOMBARDIA FRANCIACORTA
UVE: PINOT NERO
CONFEZIONE: Bottiglia da 75 cl
PREZZO: 25,00 ?
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