 |
MONTEROSSA CABOCHON BRUT FUORISERIE N° 021 DOCG |
| Cabochon Fuoriserie N°021 Vino di colore giallo oro dal perlage fine e persistente. All’olfatto è preciso con profumo di tabacco biondo, menta, eucalipto, mandorla, praline, tisana di tiglio. In bocca è equilibrato, di buona struttura con note di miele, ottimo bilanciamento tra acidità e struttura; richiamo agli agrumi in particolare al pompelmo. La passione e la ricerca: Cabochon è il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa. Era nato dalla ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monte Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione che introduceva la barriques per la prima fermentazione del mosto. I risultati sono stati tali che il vino ottenuto si è imposto tra le etichette aziendali. FERMENTAZIONE: in fusti di rovere da 250 litri tra settembre e febbraio AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 42 mesi.
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi, Crostacei, Frutti di mare, Frittura di pesce, Pesce alla griglia, Pesce in umido, Pollame e carni bianche.
Gradazione: 12,5° |
|
| TIPOLOGIA: FRANCIACORTA DOCG MILLESIMATO |
| ANNO: S/A |
| PRODUTTORE: MONTEROSSA |
| PROVENIENZA: LOMBARDIA FRANCIACORTA |
| UVE: Chardonnay 70% e Pinot nero 30% |
| CONFEZIONE: Bottiglia da 75 cl. |
| PREZZO: 54,00 ? |
|
