ENOTECA FRATI Vini della Franciacorta - Vini Bianchi e Rossi Franciacorta d.o.c.g. - Grappe e distillati -

MONTEROSSA CABOCHON BRUT FUORISERIE N° 021 DOCG

Cabochon Fuoriserie N°021 Vino di colore giallo oro dal perlage fine e persistente. All’olfatto è preciso con profumo di tabacco biondo, menta, eucalipto, mandorla, praline, tisana di tiglio. In bocca è equilibrato, di buona struttura con note di miele, ottimo bilanciamento tra acidità e struttura; richiamo agli agrumi in particolare al pompelmo. La passione e la ricerca: Cabochon è il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa. Era nato dalla ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monte Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione che introduceva la barriques per la prima fermentazione del mosto. I risultati sono stati tali che il vino ottenuto si è imposto tra le etichette aziendali. FERMENTAZIONE: in fusti di rovere da 250 litri tra settembre e febbraio AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 42 mesi. Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi, Crostacei, Frutti di mare, Frittura di pesce, Pesce alla griglia, Pesce in umido, Pollame e carni bianche. Gradazione: 12,5°
TIPOLOGIA: FRANCIACORTA DOCG MILLESIMATO
ANNO: S/A
PRODUTTORE: MONTEROSSA
PROVENIENZA: LOMBARDIA FRANCIACORTA
UVE: Chardonnay 70% e Pinot nero 30%
CONFEZIONE: Bottiglia da 75 cl.
PREZZO: 54,00 ?
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