ENOTECA FRATI Vini della Franciacorta - Vini Bianchi e Rossi Franciacorta d.o.c.g. - Grappe e distillati -

CANTRINA PASSITO SOLE DI DARIO

SOLE DI DARIO 2015 Vino passito bianco 2015 VITIGNI: Sauvignon 40%, Semillon 40%, Riesling 20%. DESCRIZIONE: Colore giallo oro con riflesso ambrato. Profumo intenso e persistente che ricorda l’albicocca, la confettura, il miele, la frutta secca e la frutta candita. Vino di notevole complessità e freschezza, denso e intenso che si fonda sul grande equilibrio tra acidità e zuccheri. ABBINAMENTO: Cioccolato ad alta percentuale di cacao, frutta secca, dolci secchi in generale, ottimo con i formaggi erborinati e piccanti. PROVENIENZA: 0,30 ha esposti ad est (altitudine 190 mt) nel piccolo vigneto adiacente la casa padronale nella frazione di Cantrina di Bedizzole. Piantato nel 1991 con densità di 5.000 piante ad ettaro, è allevato a Guyot. Terreno di medio impasto, sub–alcalino con prevalenza di argilla rossa. RESA ETTARO: 16,50 hl VENDEMMIA: Settembre VINIFICAZIONE: Prodotto solo nelle migliori annate, dopo una accurata selezione dei grappoli, le uve sono poste ad appassire fino a 3 mesi in cassetta e poi pressate; il mosto è poi decantato naturalmente e posto in tonneaux nuovi di legno francese dove fermenta spontaneamente e sosta per almeno 24 mesi. DATI ANALITICI: Alcool 12,70%, Zuccheri riduttori 185,00 g/l, Acidità 7,25%. IMBOTTIGLIAMENTO: Luglio 2017 N/BOTTIGLIE PRODOTTE: 1.900 bottiglie da 375 cl. Gradazione: 12,70
TIPOLOGIA: PASSITO
ANNO: 2015
PRODUTTORE: CANTRINA
PROVENIENZA: LOMBARDIA
UVE: Sauvignon 40%, Semillon 40%, Riesling 20%.
CONFEZIONE: Bottiglia da 37,5 cl.
PREZZO: 20,50 ?
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