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CHAMPAGNE DOM PERIGNON VINTAGE ANNATA 1998 MATHUSALEM "PEZZO UNICO"

CHAMPAGNE DOM PÉRIGNON VINTAGE 1998 MATHUSALEM PEZZO UNICO PERFETTAMENTE CONSERVATO IN CANTINA, COFANETTO IN METALLO CON TARGA IN ARGENTO DA PERSONALIZZARE. DOM PÉRIGNON VINTAGE 1998 LA VENDEMMIA L’anno è caratterizzato da due eventi inusuali e contrapposti: temperature da record in agosto che bruciano i grappoli in maniera spettacolare, seguite da precipitazioni eccezionali nelle prime due settimane di settembre. La vendemmia viene ritardata, ma l’attesa è ricompensata dall’arrivo di un tempo miracolosamente mite. I grappoli sono sani e hanno raggiunto il oro picco di maturità. NOTE DI DEGUSTAZIONE AL NASO Le note iniziali di mandorle fresche e pompelmo evolvono in note di anacardi e spezie, accompagnate da sentori di brioche leggermente tostata. AL PALATO Si ha l’impressione di entrare all’interno di un’onda: una texture setosa si avvolge e si snoda sul palato, percorrendolo e accarezzandolo. Un istante di leggerezza… la materia scompare, il finale vibra, un ardore controllato percorre le papille. La persistenza è notevole, con un leggerissimo sottofondo acre (germogli e succo di agrumi). Abbinamenti Antipasti, Carne, Frutti di mare, Formaggio, Pate o foie gras, Carne bianca, Granchio, Lobster, Formaggi molli, Foie. Gradazione: 12,5°.
TIPOLOGIA: CHAMPAGNE
ANNO: 1998
PRODUTTORE: MOET & CHANDON
PROVENIENZA: FRANCIA
UVE: CHARDONNAY 55%, PINOT NERO 45%
CONFEZIONE: Bottiglia da 600 cl
PREZZO: 6500,00 ?
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