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CHAMPAGNE DOM PERIGNON VINTAGE ANNATA 1998 MATHUSALEM "PEZZO UNICO" |
| CHAMPAGNE DOM PÉRIGNON VINTAGE 1998 MATHUSALEM
PEZZO UNICO PERFETTAMENTE CONSERVATO IN CANTINA,
COFANETTO IN METALLO CON TARGA IN ARGENTO DA PERSONALIZZARE.
DOM PÉRIGNON
VINTAGE 1998
LA VENDEMMIA
L’anno è caratterizzato da due eventi inusuali e contrapposti: temperature da record in agosto che bruciano i grappoli in maniera spettacolare, seguite da precipitazioni eccezionali nelle prime due settimane di settembre. La vendemmia viene ritardata, ma l’attesa è ricompensata dall’arrivo di un tempo miracolosamente mite. I grappoli sono sani e hanno raggiunto il oro picco di maturità.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
AL NASO
Le note iniziali di mandorle fresche e pompelmo evolvono in note di anacardi e spezie, accompagnate da sentori di brioche leggermente tostata.
AL PALATO
Si ha l’impressione di entrare all’interno di un’onda: una texture setosa si avvolge e si snoda sul palato, percorrendolo e accarezzandolo. Un istante di leggerezza… la materia scompare, il finale vibra, un ardore controllato percorre le papille. La persistenza è notevole, con un leggerissimo sottofondo acre (germogli e succo di agrumi).
Abbinamenti Antipasti, Carne, Frutti di mare, Formaggio, Pate o foie gras, Carne bianca, Granchio, Lobster, Formaggi molli, Foie.
Gradazione: 12,5°. |
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| TIPOLOGIA: CHAMPAGNE |
| ANNO: 1998 |
| PRODUTTORE: MOET & CHANDON |
| PROVENIENZA: FRANCIA |
| UVE: CHARDONNAY 55%, PINOT NERO 45% |
| CONFEZIONE: Bottiglia da 600 cl |
| PREZZO: 6500,00 ? |
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