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CHAMPAGNE PHILIPPONNAT BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT MILLESIMATO |
| Blanc de Noirs - Extra Brut - Millesimato
100% Pinot Noir provenienti dalla Montagna di Reims e dai vigneti di Mareuil-sur-Ay e Ay. Prima torchiatura di uve raccolte esclusivamente nei Premier e Grand Cru. Vinificazione tradizionale senza ossidazione prematura. Fermentazione malolattica parziale per i vini in vasche inox, vinificazione senza malolattica dei vini elaborati in legno (50%). Dosage Extra Brut (4,25 g/l). Invecchiamento da 5 a 7 anni per ottenere la maggior complessità del vino e lasciar fuoriuscire gli aromi secondari e terziari caratteristici dell’invecchiamento prolungato sui lieviti. Colore oro chiaro. Naso fresco e raffinato, con aromi fruttati: pera, mela e agrumi con un tocco di bergamotto. Evolve poi su note speziate e affumicate. In bocca note fruttate di pera e scorza d’arancia confit. Finale speziato di pepe bianco. Bella mineralità.
Perfetto in compagnia della selvaggina, magnifica il foie gras ma è eccezionale anche fresco, servito come aperitivo.
Gradazione: 12° |
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| TIPOLOGIA: CHAMPAGNE |
| ANNO: 2012 |
| PRODUTTORE: PHILIPPONNAT |
| PROVENIENZA: FRANCIA |
| UVE: 100% Pinot Noir |
| CONFEZIONE: Bottiglia da 75 cl |
| PREZZO: 76,00 ? |
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