ENOTECA FRATI Vini della Franciacorta - Vini Bianchi e Rossi Franciacorta d.o.c.g. - Grappe e distillati -

CHAMPAGNE PHILIPPONNAT BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT MILLESIMATO

Blanc de Noirs - Extra Brut - Millesimato 100% Pinot Noir provenienti dalla Montagna di Reims e dai vigneti di Mareuil-sur-Ay e Ay. Prima torchiatura di uve raccolte esclusivamente nei Premier e Grand Cru. Vinificazione tradizionale senza ossidazione prematura. Fermentazione malolattica parziale per i vini in vasche inox, vinificazione senza malolattica dei vini elaborati in legno (50%). Dosage Extra Brut (4,25 g/l). Invecchiamento da 5 a 7 anni per ottenere la maggior complessità del vino e lasciar fuoriuscire gli aromi secondari e terziari caratteristici dell’invecchiamento prolungato sui lieviti. Colore oro chiaro. Naso fresco e raffinato, con aromi fruttati: pera, mela e agrumi con un tocco di bergamotto. Evolve poi su note speziate e affumicate. In bocca note fruttate di pera e scorza d’arancia confit. Finale speziato di pepe bianco. Bella mineralità. Perfetto in compagnia della selvaggina, magnifica il foie gras ma è eccezionale anche fresco, servito come aperitivo. Gradazione: 12°
TIPOLOGIA: CHAMPAGNE
ANNO: 2012
PRODUTTORE: PHILIPPONNAT
PROVENIENZA: FRANCIA
UVE: 100% Pinot Noir
CONFEZIONE: Bottiglia da 75 cl
PREZZO: 76,00 ?
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