ENOTECA FRATI Vini della Franciacorta - Vini Bianchi e Rossi Franciacorta d.o.c.g. - Grappe e distillati -

CHAMPAGNE PHILIPPONNAT ROYALE RESERVE ROSE' BRUT

Royale Réserve Rosé 75% Pinot Noir, 20% Chardonnay e 5% Pinot Meunier, di cui il 25-30% vini di riserva gestiti in “Solera” per non perdere la freschezza. Fermentazione malolattica e passaggio in fusti di una parte dei vini per permettere agli aromi di guadagnare in complessità. Il suo colore delicatamente rosato è dovuto all’aggiunta misurata di Pinot Noir proveniente da una vecchia vite del vigneto di Mareuil, vinificato in rosso. Dosage moderato (9 g/l) per mantenere l’equilibrio tra freschezza e fruttosità. Spuma fine. Al naso frutti rossi con note di ciliegia e fragoline di bosco. In un secondo tempo compaiono note di agrumi e scorza di pompelmo. Palato ampio e pieno, sostenuto da una buona acidità. Antipasti caldi di pesce, Torte di frutta e crema, Sushi e Sashimi, Carni bianche in umido, Risotto ai frutti di mare. Gradazione: 12°
TIPOLOGIA: CHAMPAGNE
ANNO: S/A
PRODUTTORE: PHILIPPONNAT
PROVENIENZA: FRANCIA
UVE: 75% Pinot Noir, 20% Chardonnay e 5% Pinot Meunier, di cui il 25-30% vini di riserva gestiti in “Solera”
CONFEZIONE: Bottiglia da 75 cl
PREZZO: 64,50 ?
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