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CHAMPAGNE PHILIPPONNAT ROYALE RESERVE ROSE' BRUT |
| Royale Réserve Rosé
75% Pinot Noir, 20% Chardonnay e 5% Pinot Meunier, di cui il 25-30% vini di riserva gestiti in “Solera” per non perdere la freschezza. Fermentazione malolattica e passaggio in fusti di una parte dei vini per permettere agli aromi di guadagnare in complessità. Il suo colore delicatamente rosato è dovuto all’aggiunta misurata di Pinot Noir proveniente da una vecchia vite del vigneto di Mareuil, vinificato in rosso. Dosage moderato (9 g/l) per mantenere l’equilibrio tra freschezza e fruttosità. Spuma fine. Al naso frutti rossi con note di ciliegia e fragoline di bosco. In un secondo tempo compaiono note di agrumi e scorza di pompelmo. Palato ampio e pieno, sostenuto da una buona acidità.
Antipasti caldi di pesce, Torte di frutta e crema, Sushi e Sashimi, Carni bianche in umido, Risotto ai frutti di mare.
Gradazione: 12° |
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| TIPOLOGIA: CHAMPAGNE |
| ANNO: S/A |
| PRODUTTORE: PHILIPPONNAT |
| PROVENIENZA: FRANCIA |
| UVE: 75% Pinot Noir, 20% Chardonnay e 5% Pinot Meunier, di cui il 25-30% vini di riserva gestiti in “Solera” |
| CONFEZIONE: Bottiglia da 75 cl |
| PREZZO: 64,50 ? |
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