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ELENA WALCH PINOT NERO BLAUBURGUNDER ALTO ADIGE DOC |
| Pinot Nero 2018 Alto Adige DOC
VITIGNO
100% Pinot Nero
VINIFICAZIONE
Lungo contatto con le bucce per un periodo di 10 giorni. Fermentazione a
temperatura controllata in acciaio. Segue la fermentazione malolattica e
l’affinamento in parte in grandi botti di rovere da 22hl e in parte in acciaio.
DEGUSTAZIONE
Il Pinot Nero Elena Walch si presenta di color rubino brillante e si caratterizza
per gli aromi di frutti a bacca rossa, ciliegie e lamponi ed una nota speziata di
pepe bianco sullo sfondo. Al palato convince con la sua struttura decisa e la sua
invitante sapidità, grazie ai suoi tannini delicati, l'aroma speziato ed un fresco
finale.
TERROIR
Un interessante dialogo tra vigneti posti in zone più fresche tra 400m s.l.m. e
600m s.l.m. su suoli calcarei con vene porfiriche esposti verso sudest e sudovest.
VENDEMMIA 2018
L'annata 2018 si presenta con una qualità eccellente. Dopo un lungo inverno, la fase vegetativa è iniziata -
con l’inizio del germogliamento a metà aprile - un po’ più tardi rispetto agli ultimi anni. Tuttavia, un periodo
piovoso ma abbastanza mite fino alla fioritura, ha compensato questo ritardo. Dopo il mese di luglio molto
caldo e secco, alcune settimane più fresche a metà di agosto hanno posticipato l'inizio della vendemmia alla
fine del mese. Un autunno dorato con giornate soleggiate e calde ha permesso di attendere l’ideale maturità
fenolica per ogni singola varietà. Le notti fresche sono state fondamentali per preservare l'acidità e la
freschezza specialmente dei vini bianchi. Una grande annata per l’Alto Adige!
CONSIGLI DI ABBINAMENTO
Un ottimo accompagnatore per primi piatti corposi e piatti a base di carne rossa o selvaggina e formaggi
piccanti.
Gradazione alcolica: 13° |
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| TIPOLOGIA: ROSSO |
| ANNO: 2018 |
| PRODUTTORE: ELENA WALCH |
| PROVENIENZA: ALTO ADIGE |
| UVE: Pinot nero 100% |
| CONFEZIONE: Bottiglia da 75 cl. |
| PREZZO: 14,20 ? |
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