ENOTECA FRATI Vini della Franciacorta - Vini Bianchi e Rossi Franciacorta d.o.c.g. - Grappe e distillati -

ELENA WALCH PINOT NERO BLAUBURGUNDER ALTO ADIGE DOC

Pinot Nero 2018 Alto Adige DOC VITIGNO 100% Pinot Nero VINIFICAZIONE Lungo contatto con le bucce per un periodo di 10 giorni. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Segue la fermentazione malolattica e l’affinamento in parte in grandi botti di rovere da 22hl e in parte in acciaio. DEGUSTAZIONE Il Pinot Nero Elena Walch si presenta di color rubino brillante e si caratterizza per gli aromi di frutti a bacca rossa, ciliegie e lamponi ed una nota speziata di pepe bianco sullo sfondo. Al palato convince con la sua struttura decisa e la sua invitante sapidità, grazie ai suoi tannini delicati, l'aroma speziato ed un fresco finale. TERROIR Un interessante dialogo tra vigneti posti in zone più fresche tra 400m s.l.m. e 600m s.l.m. su suoli calcarei con vene porfiriche esposti verso sudest e sudovest. VENDEMMIA 2018 L'annata 2018 si presenta con una qualità eccellente. Dopo un lungo inverno, la fase vegetativa è iniziata - con l’inizio del germogliamento a metà aprile - un po’ più tardi rispetto agli ultimi anni. Tuttavia, un periodo piovoso ma abbastanza mite fino alla fioritura, ha compensato questo ritardo. Dopo il mese di luglio molto caldo e secco, alcune settimane più fresche a metà di agosto hanno posticipato l'inizio della vendemmia alla fine del mese. Un autunno dorato con giornate soleggiate e calde ha permesso di attendere l’ideale maturità fenolica per ogni singola varietà. Le notti fresche sono state fondamentali per preservare l'acidità e la freschezza specialmente dei vini bianchi. Una grande annata per l’Alto Adige! CONSIGLI DI ABBINAMENTO Un ottimo accompagnatore per primi piatti corposi e piatti a base di carne rossa o selvaggina e formaggi piccanti. Gradazione alcolica: 13°
TIPOLOGIA: ROSSO
ANNO: 2018
PRODUTTORE: ELENA WALCH
PROVENIENZA: ALTO ADIGE
UVE: Pinot nero 100%
CONFEZIONE: Bottiglia da 75 cl.
PREZZO: 14,20 ?
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