.jpg) |
BLANCHE DE NAMUR BIRRA DE BRASSERIE DU BOCQ TIPOLOGIA BLANCHE |
| La birra che nel 2009 si è aggiudicata il titolo di Miglior Birra Bianca al mondo al World Beer Awards è la birra blanche de Namur. Si tratta di un birra belga realizzata dalla Brasserie du Bocq, fondata nel 1858 da Martin Belot.
É una delle blanche più note e si distingue per l’odore speziato, un dolce sapore di agrumi e per essere piuttosto frasca e bevibile. Viene prodotta con malto d’orzo e frumento crudo. I sentori speziati e fruttati provengono dall’uso del coriandolo e del curaçao in fase produttiva.
Degustazione Birra Blanche de Namur: le caratteristiche principali.
La birra belga blanche prodotta dalla Brasserie Du Bocq è una birra poco corposa e con profumi freschi, ma delicati. Si tratta di una bevanda prodotta con il metodo dell’alta fermentazione, in cui i lieviti, i Saccharomyces Cerevisiae, agiscono a tra 15 e 25 gradi centigradi. Operando a temperature elevate, il processo è piuttosto veloce (circa due settimane) e una volta esauriti i lieviti, ciò che rimane sale in superficie.
La birra blanche de Namur viene fatta rifermentare in bottiglia e questo non permette il giusto risalto degli odori speziati, che comunque sono piuttosto dolci, equilibrati e ben bilanciati con i toni più amarognoli dati dagli agrumi.
Si tratta di una bevanda piuttosto dissetante, fresca e bevibile con facilità, ottima da degustare con dolci, biscotti e torte (crostata). Invece a causa della struttura e dei sentori agrumati non si sposa bene con le torte troppo farcite e con le creme.
Colore: giallo oro
Tipo di Fermentazione: alta fermentazione
Gusto: fresco, acidulo
Temperatura di Servizio: tra i 2° e i 4°C
Abbinamenti Birre Blanche e Cibo: quali sono i migliori?
Grazie a leggerezza e delicatezza, le birre blanche sono ottime per il momento dell’aperitivo: stuzzichini fritti, finger food, formaggi stagionati e miele.
Grado Alcolico: 4,50% vol. |
|
| TIPOLOGIA: BIRRA |
| PRODUTTORE: BRASSERIE DU BOCQ |
| PROVENIENZA: BELGIO |
| CONFEZIONE: 6 Bottiglie da 75 cl. |
| PREZZO: 30,00 ? |
|
